ALLIOTIKO RESTAURANT MAKRI GIALOS SITIAS

   Η Ταβέρνα  ALLIOTIKO   βάζει πλώρη για τα ταξίδια γεύσης. Με θέα το απέραντο γαλάζιο και τις μεθυστικές μυρωδιές της κουζίνας, σας προσκαλεί σε ένα ταξίδι  γεύσης.   Ο Στέλιος Καμενάκης  ο  ένας   ιδιοκτήτης   της ταβέρνας  ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ ,  είναι  καλός  μάγειρας   και  τεχνίτης  του  αντικρυστού   . TEL. 2843 052281 ALLIOTIKO RESTAURANT Υλικά φρέσκα από τη Κρητική Γη   TEL.  2843 052281 ALLIOTIKO RESTAURANT Υλικά φρέσκα από τη Κρητική Γη Λαχταριστά εδέσματα μαγειρεμένα σπιτικά και με μεράκι. Φαγητά υψηλής διατροφικής αξίας Περίοπτη θέση έχει το περίφημο αντικριστό. Αφεθείτε στην ηρεμία του πανέμορφου τοπίου, νιώστε τη φύση και χαλαρώστε πίνοντας ντόπιο κρασί, ρακί ή ότι άλλο επιθυμείτε. Επιλέγουμε καθημερινά με προσοχή τις πρώτες ύλες και σε συνδυασμό με την πολυετή εμπειρία, και τη γνώση μας στους χώρους εστίασης, δημιουργούμε ένα συνδυασμό γεύσεων με σκοπό την γευστική ικανοποίηση σας. Πρόκειται για ένα εστιατόριο που συνδυάζει την πολυτέλεια, φιλική ατμόσφαιρα, σύγχρονες ανέσεις. Έν

  TEL. 2843 052281 ALLIOTIKO RESTAURANT Υλικά φρέσκα από τη Κρητική Γη Η ιστορία του αντικρυστού η «οφτό». Το αντικριστό και οι βοσκοί  Οι βοσκοί στα βουνά της Κρήτης έπρεπε να επινοήσουν τρόπους ψησίματος της τροφής τους, αφού δεν υπήρχαν στα βουνά τα απαραίτητα σκεύη. Όταν έσφαζαν το ζώο το έκοβαν σε μεγάλα κομμάτια και το περνούσαν σε βέργες που λύγιζαν εύκολα. Τα αλάτιζαν με το «μπουρμπαδάλατσο» (χοντρό αλάτι) και αφού τελείωναν με το κρέας, τοποθετούσαν περιμετρικά της φωτιάς μεγάλες πέτρες για να στερεώσουν πάνω τις βέργες. Το κρέας ψηνόταν με τη φλόγα πάντα πρώτα από την εσωτερική μεριά και μετά το γυρνούσαν μόνο μία φορά.... Οι βοσκοί πάντα διάλεγαν μεγάλα ζώα τα οποία είχαν πολύ λίπος. Όταν το λίπος έλιωνε σιγά σιγά το κρέας δεν στέγνωνε, ενώ στο τέλος είχαν ένα γεύμα σχεδόν άπαχο. Η μέθοδος δεν είναι και τόσο απλή, αφού πρέπει να υπολογιστεί το σωστό βάρος του κομματιού πάνω στις βέργες και η απόσταση από τη φωτιά να μην είναι ούτε κοντινή, αλλά ούτε μακρινή.  Οι αυτοσχέδιες

    Μακρύ Γιαλός Βρίσκεται 30 χιλιόμετρα ανατολικά της Ιεράπετρας και 33 νοτίως της Σητείας πάνω στον νότιο οδικό άξονα Σητείας-Ιεράπετρας. Είναι γνωστό τουριστικό θέρετρο στο Λυβικό πέλαγος, κοντά στο χωριό Ανάληψη.   TEL.  2843 052281 ALLIOTIKO RESTAURANT Υλικά φρέσκα από τη Κρητική Γη Λαχταριστά εδέσματα μαγειρεμένα σπιτικά και με μεράκι. Φαγητά υψηλής διατροφικής αξίας Περίοπτη θέση έχει το περίφημο αντικριστό. Ο Μακρύ Γιαλός ήταν ένα μικρό ψαροχώρι, αλλά τώρα πια έχει γίνει ένα πολύ γνωστό τουριστικό θέρετρο εξαιτίας και της ζεστής τοπικής φιλοξενίας. Το χωριό διατηρεί τον παραδοσιακό του χαρακτήρα και είναι ιδανικό γι’ αυτούς που αναζητούν ησυχία και γραφικότητα στις διακοπές τους. Το όνομα Μακρύ Γιαλός προέρχεται από την μεγάλη αμμώδη παραλία που υπάρχει εκεί. Τα κρυστάλλινα και ρηχά νερά της οποίας είναι ιδανικά για παιδιά αλλά και για μεγάλους. Κατά μήκος της παραλίας υπάρχουν πολλές ταβέρνες για όλα τα γούστα, ενώ το λιμανάκι παραμένει το πιο γραφικό κομμάτι του χωριού. Από α